學名：Colocasia esculenta

科名：天南星科

種類：被子植物（單子葉植物）

習性：多年生草本植物

花期：8月 至 9月

生境：野地


地點：常見於香港 （栽培或野生）

備注：香港原生種

我們走到小池塘，發現芋開花了；在心形大葉間伸出幼幼長長的黃色佛焰苞。

談起芋，不得不先談談「芋」此名字的可愛源起。東漢許慎編著的《說文解字》中，有對芋頭的生動記載：「大葉，實根，駭人，故謂之芋。」原來古人在林中看見芋的巨大葉子、堅實的根，不禁「吁」一聲驚叫！自此稱這種植物為「芋」。

司馬遷《史記．項羽本紀》也曾記載楚人「食芋菽」以充飢。唐代以後，有更多詩文提及芋的植栽，以「詩中有畫」馳名的王維，在〈田家〉也曾描寫芋曰：「夕雨紅榴拆，新秋綠芋肥。」輕輕兩句已點出季節時令、紅榴綠芋的蓬勃姿態。

芋原產中國和印度等熱帶地方；埃及、菲律賓、印度尼西亞爪哇等也盛行栽種，並視為主要食料。由於芋特別喜歡高溫濕潤的氣候，故愈向南的地方，栽培也就愈盛。

芋（Colocasia esculenta ）與海芋（Alocasia macrorrhizos ）同屬在野外極常見的天南星科植物，外觀相近，葉子皆呈心型，卻是兩種不同植物。芋頭塊莖可吃，海芋則有毒。把海芋葉柄折斷的話，會淌出白色乳汁，乳汁沾身，皮膚會發癢，眼與汁液接觸更可能導致失明。事實上食用的生芋頭也含草酸鈣，接觸到皮膚亦會刺激發癢，生食能麻口，但只要把芋頭煮熟，便能安心食用。

仔細觀察，能發現兩者有微妙不同。海芋的葉子寬平、表面光滑些，水點落在上面馬上滑開，又因為葉色油綠青翠，你偶爾會發現水果店會用肥大的海芋葉子，鋪墊七彩的水果。芋頭葉子則比海芋窄小，葉柄長於葉片，葉面披納米級數的極微細突出物質，像一雙雙小手把水珠托起；因此在潮濕的早晨，露水經常停留在葉面，在晨光下一閃一閃地，如貪睡的顆星星，安躺在溫軟綿密的綠絨上。