又到螃蟹膏滿黃肥的時候！中意吃大閘蟹的人不少，可好多人都嫌吃起來非常不便。吃大閘蟹也需技術，哪些部位不可以吃？怎麼吃才最省力？今天小編就來教大家如何完整又完美地嘗鮮大閘蟹！

1.剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗。放涼後，其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，可留待最後吃。

2.將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢揭開蟹蓋。

3.先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，內有蟹的消化物和污物，應丟棄。

4.吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5.用勺將蟹身中間的六角形的片狀物剔出，那是蟹心部分，蟹心性寒，不可食。

6.用小勺將醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃、蟹膏吃乾淨。

7.把蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。注意蟹腮要丟棄，內有污物。

8.用剪刀把蟹腿剪成三段，最末一節蟹腳可充當工具。先用蟹腳把蟹腿肉捅出來。

9.將蟹鉗分成三段，前兩段都可以將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那段蟹鉗，剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰開兩隻鉗腳，鉗殼就完整地分開了。

10.吃完蟹洗一洗手，再喝上一杯暖暖的薑茶。