內地常有商販用虹鱒魚冒充三文魚。圖：中新

【橙訊】昨日一篇《「國產三文魚」這樣檢測寄生蟲！》文章熱爆內地網絡，文中指出有節目將淡水魚「虹鱒魚」說成「三文魚」，且檢測寄生蟲的過程不標準，引來網友爭論。有網民表示，內地常有商販用虹鱒魚冒充三文魚，情況已持續多年食客隨時吃出禍。

文中質疑檢測部門用顯微鏡檢查虹鱒魚的寄生蟲時，直接將厚厚的魚片放在光源的位置，而且淡水魚的寄生蟲與海水魚寄生蟲有所分別，不能混為一談進行檢測。文中質疑檢測過程不標準，涉嫌擺拍。

網友質疑顯微鏡使用方法錯誤。圖：中新

網友質疑檢測寄生蟲實為擺拍。圖：中新

文中表示，科學檢驗不應該誤導消費中，若支持「國產三文魚」應該支持山東養殖的高品質真三文魚(大西洋鮭)，而不是龍羊峽的假三文魚。而淡水虹鱒魚應該熟食，媒體不應該宣傳好像三文魚一樣生食。

對於「淡水三文魚」是否可以生吃？尤其是淡水養殖的虹鱒是否可以生吃？中新社今日引述專家指出，「三文魚可以生食，它有很多食用方法，刺身只是其中一種。但從安全角度而言，三文魚加熱到65攝氏度以上食用比較放心。」

龍羊峽假三文魚已賣得比真三文魚還貴。圖：淘寶截圖

「截至目前，國內沒有發現過一例寄生蟲由生魚片傳染到人類導致人發寄生蟲病的案例。」專家表示，三文魚可以生吃，中國養殖的虹鱒多為三倍體虹鱒，這類虹鱒攜帶寄生蟲的幾率很低。

青海龍羊峽庫區養殖場。圖：中新

青海龍羊峽庫區養殖場捕撈的虹鱒魚。圖：中新

報道指出，中國每年進口10萬噸冰鮮大西洋鮭，絕大部分以「刺身」形式消費。在生食水產品質量管控體系建設上，應當借鑒歐美市場管理模式，對生食水產品設定科學合理的生產流程監管審核機制，以流程管理理念避免危害發生風險。

責編：陳正偉