盒馬鮮生去年9月才進駐深圳寶安益田。圖：橙新聞

【橙訊】（記者：雷沁原）阿里巴巴旗下盒馬鮮生，作為內地「新零售」的代表成為新晉網紅店，《橙新聞》近日就獨家造訪了去年9月才在深圳寶安益田開幕的盒馬鮮生。

從外觀看，盒馬鮮生與普通超市一樣，但如果進入店內就會有發現裡面大有乾坤。盒馬有個概念就是一站式購物，何謂「一站式」？——用官方的話來說，就是「實體體驗店+購物APP+全球生鮮」一站式購齊。同時盒馬還提供從揀選食材，到加工，再到端上餐桌的一條龍服務，顧客甚至可以在店內「邊走邊吃」。

作為同時擁有線下門店和線上APP的生鮮平台，生鮮商品在盒馬的商品品類中是重頭戲，占比近70%。走進水產品區域，可以看到各種進口海鮮，現場加工也成為其一大特色。

挑選好商品用什麼結賬？既然是阿里巴巴家的店，結賬當然也是用與支付寶綁定的盒馬鮮生的APP，只需要出示付款碼QR Code，嘟一下就可完成支付。其APP就是一個會籍制度，因此顧客完成購物後，系統會智能記下顧客的喜好，下次購物時，系統也會像淘寶天貓APP裡面的「猜你喜歡」「你可能還想買」的設定一樣來推薦相關商品，讓購物體驗變得個性化。

如果顧客待在家裡，想足不出戶嘆海鮮，可以打開盒馬鮮生APP落單，門店覆蓋周邊3公里範圍，30分鐘內就可以免費送到家。以前人們就說線上到線下(O2O)，但如今盒馬鮮生可算是真正實現這個概念的平台，通過數據驅動，完成線上、線下與現代物流技術融合，讓生鮮商品30分鐘內快遞到家。

「店即是倉、倉即是店」

關於盒馬的「外賣」服務，盒馬鮮生深圳總經理潘崑對《橙新聞》表示，盒馬的特點是實現了「店即是倉、倉即是店」，可以把商品和消費者形成聯動，原來所謂的線上到線下(O2O)，只是單純把線下的業務搬到線上去而已，但零售業想做真正的O2O就必須把商品的庫存、價格、支付、會籍制度打通。只有這樣，才能真正把門店當作倉庫來運作，完成揀貨、物流及配送。

他又說，新零售的未來是，消費者可能感受不到電子商務的概念，只會將新零售的平台當作方便快捷購物的方式而已，但同時新零售平台擁有門店，又能滿足消費者逛實體店的訴求。

店員根據用戶線上下單，將貨品放入袋內，送到傳送帶上運走。圖：橙新聞

香港有發展可能嗎？

雖然多數港人屋苑樓下都是街市、食肆及超市，也算方便，但都屬於傳統零售。盒馬鮮生這樣主打生鮮餐飲的零售平台，為何香港難以發展？

其實香港並非沒有市場需求，不過，要做成一個完善又強大的線上線下一體的落單、支付及物流平台，前期投入和營運成本非常高，加上後期人力成本、倉儲租金亦燒錢無數，本地商戶難以承擔，加上市場與內地相比太細，故很難真正做大。

而在內地，支付寶已發展了十多年，普及率非常高，接入當地的新零售自然是水到渠成。

盒馬鮮生創立於2015年，2016年獲得阿里巴巴1.5億美元的投資，於2016年在上海金橋廣場開設首家門店，目前已開出21家店，覆蓋北京、上海、寧波、杭州、貴陽、深圳。

編輯：雷沁原 責編：郭韻婷