星巴克臻選上海烘焙工坊正式開業。圖：阿里足跡

【橙訊】12月5日，阿里巴巴集團聯手星巴克打造的亞洲第一家，同時亦是全球最大的星巴克門店——星巴克臻選上海烘焙工坊正式開業。這家全世界最大的新零售「智慧門店」將為消費者提供線上線下無縫銜接的數字化體驗，也是阿里巴巴最新的大型場景內AR(擴增實境)識別技術的第一次大規模商業應用，而星巴克的天貓超級品牌日也在同日舉行。

今次星巴克與烘焙坊是一間無餐牌的「咖啡劇場」，結合阿里的AR技術，拿出手機即可開啟新零售的「隱藏模式」。比如顧客在烘焙坊各式器械面前，打開手機淘寶定位之後利用「掃一掃」功能，便可看到精美製作的星巴克咖啡烘焙、生產及煮制的全過程，了解「從一顆咖啡生豆到一杯香醇咖啡」的故事。

平台還提供在線菜單查詢，同時通過AR技術還能直觀感受到這座2萬平方米工坊中的每一處細節，如咖啡吧台、沖煮器具和其他線上線下體驗。

不僅如此，星巴克上海烘焙工坊還與支付寶合作推出特有的「邊逛邊等」功能，顧客使用支付寶掃碼付款後，還可以在工坊裡邊逛邊等，一旦咖啡制作完成，支付寶App會推送一條取用提醒，令無聊的等餐時間也變成可以探索整個碩大烘焙工坊的咖啡之旅。上海烘焙工坊還開設中國第一家星巴克Teavana吧台——變相結合中國悠長茶文化，讓顧客可以同時品茶。

此次應用於星巴克的AR方案由阿里巴巴人工智能實驗室即A.I. Labs聯合星巴克共同開發，負責人陳麗娟表示：「這次合作是AR室內大型物體識別技術，在全球第一次大規模的商業應用。」

這是阿里巴巴和星巴克在新零售領域的全面合作的新一步。星巴克表示，希望通過AR這種新互動形式，讓年輕人重新體驗到咖啡文化。此次合作的AR技術未來將運用在店內掃物下單和社交營銷等環節，雙方目前正在共同研發升級線下消費體驗的新技術。