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看著就讓人想飲一杯的炫目切冰技術，來自於東京銀座Bar High Five老闆兼首席調酒師上野秀嗣先生。切冰技巧對他其實只是小case，上野秀嗣在國際調酒賽事上獲獎無數，以日式調酒界翹楚之姿，活躍於世界調酒界。
  
Bar High Five亦是深受各國遊客喜愛的bar，隱藏在銀座內，充滿爵士氛圍。老闆上野秀嗣曾留學美國，並娶了位美國太太，英文流利，尤其喜愛與客人交流。
  
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日本調酒細膩且講究的手法，注重取材、杯具、冰塊切製細節及調製過程，難怪一直在國際上佔有一席之地。而上野秀嗣既有西方式大方熱情的好客精神，亦有日本職人的專業精神。難怪Bar High Five年年給國外雜誌評選為全球最佳酒吧之一。輕柔的薩克斯風樂音，上野秀嗣的Bar High Five飄著輕鬆愉快的氛圍。

編輯 | Stacy

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