文：新德莉莉

身為一個在香港土生土長的印度小妹，我的飲食習慣一點也不印度。可能一星期只會吃印度菜一次，我比較喜歡吃日本、泰國、韓國、或者中式菜。但每次在家吃飯或去印度餐廳時，我都一定會遵守幾個最基本簡單的用餐規則。今次跟你們分享一下，如果你們下次有機會去印度餐廳或被邀請去印度人家中吃飯時，都可以嘗試入鄉隨俗！

1）用手食飯

圖：Chennai Memes

我經常被追問：印度人是否每一餐都用手食？其實世界各地的人都有用手吃飯的文化，誰要用刀叉筷子吃意大利Pizza和印度烤餅呢！（哈）根據吠陀經的說法，我們手上的每一隻手指都是五行的延伸。拇指代表火，食指代表空氣，中指代表金，無名指代表土，小指代表水。我們印度人相信用手進食可以刺激消化並更加了解食物的味道，質感和香氣。

另一個說法則是指用手進食可以幫助控制飲食的速度及進食的份量，令你不會過度進食和更加享受飲食的過程。但記得記得記得呀！印度人只會用右手進食，因為左手被視為不潔。其實用手吃飯並不比用餐具容易，你試試今晚用手吃咖哩飯就懂了（哈）。

但印度依然有很多人會用手吃飯。可惜這個傳統也只有我婆婆那一輩的人還會遵循，我都不太懂怎樣用手吃飯，每次嘗試都以失敗告終。或者下次我應該拍片比賽與男友用手吃飯，看誰更優秀？哈哈哈哈。

2）坐在地下進食

圖：Quora

在印度家庭，這是一個非常正常的事，我們相信一起在地下進食可以加強家庭聯繫。若參觀印度教、錫克教的廟或清真廟時，亦會看到所有人在地下進食。 據說當人在地板上用餐時，進食的姿勢跟一個稱為padmasana的瑜伽姿勢類似，而這個姿勢會對你的下脊柱施加壓力從而促進放鬆。一輪向前又向後的進食姿勢後，會激活腹部肌肉並導致更好的消化。 

3） 在印度家庭，女人永遠都是最後一位進食的

這個傳統我由小看到大！次次去探親，我媽媽會跟其他姨媽姑姐一起準備食物及其他人，餵飽所有男人和孩子後，女人才會一起進食。但我每次看到餐枱上的美食後，總忍不住跑過去偷吃！作為印度小妹，這個壞習慣真的要改下……

 4）進食前及進食後一定要洗手

相信你們都有吃過印度菜，知道每道菜式的味道幾乎都十分艷黃香濃。進食後，手上總會留下薑黃粉的色素及濃濃的香料味。所以每次一定要用皂液先可以洗乾淨。很多正宗的印度餐廳內都會安裝一個水槽，以方便客人進食後洗手。

希望這個文章可以幫助你們了解多一些印度人的進食習慣。不用擔心，我們飲湯依然會用匙羹的！

新德莉莉簡介：香港土生土長印度人，希望以幽默的方式打破人們對印度的迷思。