文、圖：猛烈南瓜在飯桌

立食的飲食文化，在日本非常盛行，好像現在我每次去日本，都會去起碼一間立食蕎麥麵或烏冬店，如果直落立飲酒吧，是很完美的行程。

但在香港就一直不甚流行。

然而在灣仔晏頓街一角，有間在這條街屹立多年的「車仔麵之家」，門面簡陋，同時間只能容納數人，一個面壁的長枱，沒有餐椅只能立食，賣的車仔麵是傳統的風味，配料沒有太多創新的花款，麵條的選擇就是我小時候去車仔麵的陣容，油麵，幼麵，粗麵，米粉，公仔麵等等，新一代香港人至愛的米線，這裡是找不到的。

憑著多年如是的味道，每逢平日的中午，麵店擠得水洩不通，這天我差不多下午三點到達，依然站滿食客，有些更索性捧著個碗來吃。

若車仔麵都要講求賣相就未免有點作狀，我點了魚蛋，豬紅，豬皮，豬大腸，蠔油齋，先放湯落配料，然後才落麵條，像細蓉一樣的雲吞不見天的樣子，連一瓶水收費八十多元，日本的所謂拉麵 「千元之壁」，已令當地不少人叫苦連天，我們的車仔麵，老早就破了「百元之壁」，試試去那間在登龍街的名店，十多年前光顧，也要接近一張紅衫魚，今日就不用多說了。

湯底仍是這樣地深色，魚蛋豬紅豬皮表現正正常常，豬大腸甘香，沒有異味，帶點煙韌但不粗糙，淨吃一碗送酒也可以。

很多人喜歡這裡的酸齋，更甚者是香港車仔麵店的最佳示範，我是喜歡鹹多過甜的人，所以偏愛蠔油齋多過酸齋，做得很入味，蠔油的味道沒有鹹得無道理，質感像海綿一樣的軟熟，沒有與牙齒角力的過韌情況。

油麵一向是我吃車仔麵的首選，其次是粗麵，公仔麵，正如文章前段提過新一代香港人喜歡吃米線，都受到不少人支持，沒有對與錯之分，純粹是個人口味，這就是車仔麵的大雜薈的本質。

個個低頭吃到雪雪聲，兩個人一起來，誰先吃完就先行開，讓給下一位食客，來得這等地方，最重要是懂得互相遷就，做了這麼多年人，易地而處的道理，還不明白？

猛烈南瓜在飯桌簡介：喜愛美食，喜愛威士忌，喜愛足球，喜愛電影，喜愛音樂的大叔