【橙訊】6月，香港迎來首屆「非遺月」。本屆「非遺月」以「香港處處有非遺」為主題展開豐富活動，帶領市民遊客親身感受本地非物質文化遺產。

目前，香港共有507项非遗项目，若不特意提起，許多人或許都未注意到原來「香港處處有非遺」。香港三聯出版的「嶺南風物與香港非物質文化遺產系列」介紹了不少香港非遺項目，讓我們跟著這份「非遺好書清單」，一起深入探索這些有趣的非遺文化。

《食盆》

在過去，新界圍村村民在嫁娶、祭祀、添丁「點燈」、打醮等對該條村落富有獨特意義的日子，會聚首家裏圍爐共享「盆菜」——一種以一木盆盛載多款菜餚的傳統雜燴菜式，而吃盆菜這個行為被稱為「食盆」。食盆在近二三十年成為香港一種普及的飲食文化，體現了香港近年來城鄉間的互動，深刻地見證了香港社會的變遷。

盆菜

《食盆》一書詳細記錄了四條村落有關食盆的故事，藉此了解食盆背後的儀式過程，通過儀式了解食盆與這些宗族社群活動的關係；同時探討食盆本身的文化內涵，引申說明「傳統」作為一個動態的概念，如何被不斷修正和詮釋來適應時代的需要。

《食盆》

作者：鍾寶賢，陳國成

出版社：三聯書店（香港）有限公司

出版日期：2024年7月

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《涼茶在民間》

涼茶，作為嶺南地區民間常見的功能性飲品，被視作具祛濕、清熱等效用，以應對嶺南地區炎熱潮濕的氣候。涼茶講求就地取材，多以地方生草藥入藥，故而其配方材料會因應地區資源有所增減，各家各方或大體相同但未必完全一致，別具特色。經粵、港、澳三地政府爭取，「涼茶配製」於2006年被國務院列為518項「國家級非物質文化遺產」之一。

香港涼茶鋪

《涼茶在民間》從不同民間個案探討涼茶於個人、族群、社區的傳承。本書先闡述涼茶所代表的地區特性，藉由探討村落、社區及個人今昔飲用涼茶習慣之改變，了解涼茶在傳承過程中體現的社會變遷以及所遇到的挑戰。

《涼茶在民間》

作者：張展鴻，田穎儀

出版社：三聯書店（香港）有限公司

出版日期：2024年4月

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《再現嶺南：香港非物質文化遺產的地域文化》

本書帶領讀者認識香港非物質文化遺產（非遺）有趣的面向，且進一步解構以往我們對非遺及嶺南傳統的既有認知，借鑑批判遺產研究的思考方式，嘗試把嶺南作為一種地域文化的話語進行分析。本書探討非遺在港形成、發展的過程，政府、大眾和不同機構社群如何詮釋與接受嶺南的概念，從而為香港的非遺研究帶來一次範式轉移，為讀者帶來一次別開生面的非遺之旅。

《再現嶺南：香港非物質文化遺產的地域文化》

編著：羅樂然

出版社：三聯書店（香港）有限公司

出版日期：2024年1月

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文章轉載自香港三聯微信公眾號，獲香港三聯授權使用，標題為編輯所擬。原題為〈香港非遺月｜香港三聯「非遺好書清單」帶你深入探索香港非遺〉。

圖：出版社提供、Wikimedia Commons