【橙訊】5月25日，承載78年港式餐飲文化的香港傳奇品牌「詠藜園1947」前海旗艦店，在粵港澳大灣區前海夢工場正式開業。作為清朝御廚後裔傳承的餐飲世家，詠藜園以「經典港味」，如「宮廷御香雞」「八寶冬瓜盅」等經典粵菜聞名中外。此次前海旗艦店將重現歷代失傳的御膳配方菜式，並融合現代烹飪技藝，打造獨一無二的美食體驗，開啟以「鯉躍龍門」為主題的文化創新的交融之旅，進一步豐富前海「1510」發展模式的綜合效能。

香港老字號助深港文化交融添新景

「詠藜園」從榮獲法國藍帶獎的招牌菜到連續16年登上米其林推薦的匠心之作，每一道菜品皆承載着三代人的味覺記憶與文化密碼。前海旗艦店不僅是餐飲空間，亦是緊密結合夢工場「1510」模式的發展目標，通過共建「青年創業孵化基地」及「餐飲人才培訓中心」，為深港兩地青年創新創業提供新模式、新路徑。詠藜園集團董事王小玲（楊太）表示，希望以詠藜園80餘年的經驗，助力年輕人實現餐飲夢想，為大灣區培育更多行業新星。

詠藜園第三代傳人楊莉莉在致辭中表示：「前海是香港青年北上的『第一站』，希望通過家鄉味道為他們帶來溫暖。」這一理念與夢工場「港風街區」的規劃相合，「港風街區」匯聚詠藜園、愈欣書店、永年士多等港資品牌，通過復古霓虹燈牌、粵語金曲牆、深港文創市集等場景，打造沉浸式港式生活的「煙火氣與書香氣交織，傳統味與科技感並存」特色生態。

「1510」促深港科創生態加速成型

2024年8月，前海推出「1元入駐孵化、5億組建基金、10萬平方米產業空間」的創新機制，通過「1元創新坊」降低港澳青年創業門檻，吸引超千家團隊紮根；5億元專項基金撬動社會資本超30億元，破解科創企業融資難題；10萬平米產業空間集聚孵化器加速器、技術轉移平台等「十大創新要素」，構建「基礎研究+技術攻關+成果產業化」全鏈條體系。「1510」新模式下已累計吸引超460個創業團隊參加遴選，孵化企業融資總額突破62億元，培育國家級高新技術企業77家、專精特新企業18家，並形成了人工智能、生命科技等產業集群。同時，「1510」亦為香港創業青年生力軍提供了如免費短期住宿的「港青驛站」、一站直達福田口岸及福田站的免費「通勤專線」和前海至香港的跨境巴士，以及專門服務香港青年在內地發展的「333香港青年灣區熱線」等諸多助力，而詠藜園、永年士多、愈欣書店等港資品牌的入駐，更構建出「科創+人文」的融合生態。

未來深化融合構建灣區創新高地

未來，前海夢工場將圍繞深港融合核心戰略，聯合香港高校加速科研成果跨境轉化，推動更多硬科技項目落地；同時深化與香港金融、服務機構的合作；從傳統餐飲品牌的文化共鳴到硬核科技企業的跨境協作，夢工場正成為深港「軟硬實力」協同發展的標杆。

圖：主辦方提供