食安中心完成第二期有關粽子的時令食品調查，113個粽子樣本全部通過檢測。

【橙訊】食環署食物安全中心完成第二期有關粽子的時令食品調查，113個粽子樣本全部通過檢測。

食安中心發言人指，中心本月中已公布粽子時令食品第一期調查結果，47個樣本全部通過檢測。端午節將至，中心亦已完成粽子時令食品的第二期調查，113個粽子樣本全部通過檢測。總結兩期檢測，中心從不同零售商，包括網上零售商和網上送餐平台，及食物業處所包括食肆和食物製造廠抽取粽子樣本，進行化學、微生物和營養成分測試。

中心表示，化學檢測包括染色料、防腐劑、金屬雜質、礦物油、抗氧化劑、甜味劑及除害劑殘餘；微生物檢測則包括沙門氏菌、凝固酶陽性葡萄球菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌及蠟樣芽孢桿菌的致病菌。此外，中心亦檢測樣本的營養成分，包括能量值、蛋白質、碳水化合物、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、鈉和糖含量，與其營養標籤上的標示值是否相符。

中心提醒市民，一般而言粽子的能量、脂肪及鈉含量偏高。市民在歡度節日時亦要保持均衡飲食，因應個人健康狀況，適量進食粽子。中心建議市民與親友共享粽子，除增添節日氣氛外，更可淺嘗不同口味的粽子，避免過量進食。市民可參考預先包裝食物上的營養標籤比較產品的營養成分，以作出較健康的選擇。

中心指，市民在選購粽子時，應向可靠的店鋪購買，而購買非預先包裝粽子時，要挑選用粽葉包裹妥當的。至於購買預先包裝粽子時，則要留意食用日期及檢查包裝是否完好。若市民計劃自製粽子，就應向可靠的供應商購買粽葉，避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的粽葉。而處理食物前後要徹底清潔雙手及用具，亦要分開處理生熟食物，避免交叉污染。

圖：政府新聞處