食安中心化驗的47個粽子樣全部合格。

【橙訊】端午節即將到來，食物環境衞生署食物安全中心公布，最近完成一項有關粽子的時令食品調查第一期，47個粽子樣本全部通過檢測。中心會繼續對粽子進行第二期檢測，並適時公布結果，以確保食物安全。

中心發言人說，中心從不同零售商(包括網上零售商)及食物業處所(包括食肆和食物製造廠)抽取粽子樣本，進行化學和微生物測試。化學檢測包括染色料、防腐劑、金屬雜質及除害劑殘餘；微生物檢測包括凝固酶陽性葡萄球菌及蠟樣芽孢桿菌的致病菌。

中心發言人提醒市民在選購、製作、貯存和享用粽子時須注意食物安全，包括向可靠的店舖購買粽子；購買非預先包裝粽子時，挑選用粽葉包裹妥當的；及購買預先包裝粽子時，留意食用日期及檢查包裝是否完好。

自製粽子方面，向可靠的供應商購買粽葉，避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的粽葉；處理食物前後，徹底清潔雙手及用具；及分開處理生熟食物，避免交叉污染。

發言人說，一般而言，粽子的能量、脂肪及鈉含量偏高。市民在歡度節日時亦要保持均衡飲食，因應個人健康狀況，適量進食粽子。發言人同時提醒業界，應向可靠的供應商購買食用材料，妥善保存記錄，以便在有需要時追查食物來源。

圖：政府新聞處