文、圖：猛烈南瓜在飯桌

今次東京三日三夜之行，我乘坐晚上8點出發的航班，第二日凌晨1點多才到達，凌晨的羽田機場，交通絕不方便，有想過再住Haneda Garden的溫泉酒店，但過千一晚的房租，只睡數小時並不化算，那就用溫泉酒店的設施吧，過夜價8800日元，除了可以浸溫泉，還可以在休息室小睡。

最後我決定坐尾班機場巴士，02：20開出，時間尚早，去Lawson買2個飯團頂肚，就當是第一餐。 

車程大約25分鐘，到達新宿站，第一件事是去Donki買些日用品，然後應該是去旅館吧。

我選擇直奔「Nagi凪」，數年前到過分店，這次當然去總店，廿四小時營業。

此Nagi與香港之前在銅鑼灣的Nagi，甚至是初代「豚王」，都是同一個始創人——生田智志，但後兩者賣的拉麵，與新宿老店不一樣。

這裡賣的是煮干拉麵，現在香港的拉麵文化，無疑已發展得非常成熟，然而煮干拉麵似乎仍未成氣候，極其量只得女人街的那一間，掛著煮干牌頭而已，其他吃到的大抵是拉麵店的期間限定。

煮干或者像二朗系一樣的極端，喜歡就喜歡，討厭就討厭，沒有中間路線。

沿住狹窄的樓梯行上在二樓的拉麵店，當時一個食客也沒有，歌舞伎町夜繽紛未能延伸至此，應該是平日才如此淡靜。

自助售票機上有3款拉麵選擇，當然清一色煮干，普通與特製，與及沾麵，日元貶值之下，特製拉麵接近二千日元，等於在香港吃拉麵價錢，剛下機時吃了2個飯團，要個最基本的煮干拉麵就差不多，1350日元。

凌晨三時一刻，我今次在東京第一碗拉麵，送上我面前。

湯底顏色深，但不是去到濃稠到起沙的級別，甘苦，酸，鹹，鮮主持大局，再將面頭的辣醬撈勻，多一點刺激，灑些魚乾醋，酸度又提高一點，五味紛陳，從一而終的重口味，我就非常喜歡。

中太麵聽說是自家製，煙韌的麵條配此湯底，顯得豪邁，另外還有一塊闊麵，質感雖佳，但配合度就不及中太麵；叉燒烤得外表帶焦，肥肉不多，入口很鬆軟，而肉味亦明顯。

可能還有其它地方的煮干拉麵，比它去得更盡，但此刻我仍是投Nagi一票。

忽然有個想法，若當年生田智志來香港，與拉麵陳合作，賣的是煮干拉麵，而不是豚骨拉麵的話，會否一樣掀起熱潮？

猛烈南瓜在飯桌簡介：喜愛美食，喜愛威士忌，喜愛足球，喜愛電影，喜愛音樂的大叔