文：Dr. Terry Ting

大家好！最近有沒有注意到許多有關頭髮健康的廣告？今天我想和大家分享一些對我們頭髮非常重要的營養素，幫助我們的頭髮更健康，減少脫落和生疏的情況。

首先，我們要了解頭髮是由角蛋白組成的，因此，食物中的蛋白質對於頭髮的生成至關重要。我們每天都需要攝取足夠的高質量蛋白質，例如魚、肉、雞、豆類、豆腐、乳製品和雞蛋。這些都是優質蛋白質的來源。如果蛋白質攝取不足，頭髮可能會變得脆弱，生長緩慢，甚至容易脫落。

除了蛋白質，生物素（biotin）也是一個非常重要的營養素。生物素能幫助合成角蛋白，缺乏生物素的人容易出現頭髮脆弱和脫落的情況。生物素主要存在於豆類、肉類、奶類和堅果中。如果你考慮補充劑，記得先諮詢醫生。

接下來，我們要提到鐵質。鐵質對頭髮的健康十分重要，因為它能幫助血液將養分帶到頭髮的毛囊。缺乏鐵質可能導致貧血性脫髮。富含鐵質的食物包括紅肉、豬肉、牛肉、羊肉，以及雞蛋黃和一些添加了鐵質的穀物早餐。使用生鐵鍋烹飪也可以增加食物中的鐵質含量。

鋅質同樣重要，因為身體中所有生長快速的細胞都需要鋅來支持它們的生長。缺乏鋅質可能會導致頭髮生長緩慢或稀疏。含有高鋅質的食物包括紅肉、牛肉、海鮮、雞蛋黃和牛奶等。

最後，我們還要提到Omega-3。足夠的Omega-3能滋潤頭皮，增強頭髮的抗發炎能力，讓頭髮更加濃密。大家常提到的Omega-3主要來自魚類和堅果，每週攝取3到4次的Omega-3對保護頭髮和促進健康生長非常有幫助。

如果你遇到嚴重的脫髮問題，記得要尋求醫生的建議。希望我以上所分享的營養資訊能幫助到大家，下次再見！

作者簡介：

Mint Dietitian Clinic主理人丁浩恩博士，英國註冊營養師，香港營養學會榮譽會員，營養和食物科學學士，營養和食物科學碩士，工商管理碩士及工商管理博士（醫療管理）。已於醫管局服務20年，擁有多個不同專科的豐富臨床經驗。倡導「健康生活，由營養開始」，幫助病人解決各種營養相關的健康問題。