文、圖：猛烈南瓜在飯桌

應該是全港最難訂枱的火鍋店，中環和安里的「珍姐」，開業數載始終未曾在晚市時間來過，上個月他們的社交網站事先張揚，將會在今年內結業的消息。

無懼經濟低迷，依然一位難求，已排除了生意不佳而結業的可能性，真正原因是現址租約就期滿，他們選擇不續約，想搬去同區其它地方而已。

雖然與晚市火鍋一直無緣，但午市就光顧過三次，只要在早上十二點前，或下午兩點後來到，就免卻排隊之苦。

首訪是三年前的愚人節，當時吃的是老蘭嫩牛蔥油撈麵，除了牛肉果然稱得上嫩滑無筋，肉味濃郁，沾滿豉油與蔥油的麵條，成為了美味的夢幻組合之外，另一重點是火鍋店播放的音樂，由入座到離開，全部都是張國榮的歌。

相信大家都知道是甚麼一回事。

三年後的同一日，我又再來到和安里的盡頭，早上十一點火鍋店準時恭候，直入行去面壁的吧枱，見到牆上有一對揮春，寫住：「難道妳叫世間漂亮，或令我夢境慢長。」

我心裡面哼了一句：「天天清早最歡喜，在這珍姐中再重逢妳。」

一直都想帶「her」來，兩個人打邊爐，再開瓶紅酒配嫩牛，相信氣氛不會差得過我們一起撐過枱腳的米芝蓮星級餐廳，像倫敦的「The Ledbury」，「St John」。

始終這般地道香港風情，才是屬於我們的世界，但「her」長期在外地，一年在港的時間不多，加上難訂位，唯有只好接受，這叫沒緣份。

這次與首訪一樣，都是吃老蘭嫩牛蔥油撈麵，風味依然，牛肉的高質暫且彌補一直吃不到火鍋的遺憾，煙韌彈牙的麵條，吸收了醬油之後，繼續保持不敗。

此刻傳來耳邊的歌聲，是「左右手」，「無心睡眠」。

事隔廿二年，每逢四月一日，心仍是冷。

憂鬱奔向冷的天。

猛烈南瓜在飯桌簡介：喜愛美食，喜愛威士忌，喜愛足球，喜愛電影，喜愛音樂的大叔