文：營養師吳耀芬（Kathy）

近期有新聞指湖北武漢一名男子為了減肥，每天堅持走1萬步和戒喝奶茶，但是2個月後不僅未能減輕體重，反而增加了1.5公斤。其實背後有些不為意的生活及飲食習慣，令他的體重不減反增。

1. 運動前吃得太少

這位男子在減重期間，晚餐只吃小碗的青菜麵，但卻會在運動後因饑餓而加餐，這樣不僅有機會製造不到熱量的淨支出，反而可能進食多出身體的所需而增磅。

2. 正餐不吃碳水化合物

雖然脂肪率較高的人士，可能因腹部脂肪過高而形成胰島素阻抗，但他們仍然需要足夠的碳水化合物，才能提升整體身體的能量代謝及提供飽足感。把身體比喻成汽車，汽油就是碳水化合物，沒有汽油的車想跑也跑不動。加上正餐不吃碳水化合物會令人疲倦、煩躁，反而更想進食高脂高熱量的慾望食物。

3. 走1萬步消耗熱量不足

首先要知減重條件是，每日的熱量攝取要比消耗的低。所以肥胖者每天應減少攝取500大卡熱量；或減少進食300大卡熱量及增加體能活動多消耗200大卡，就可以每星期減重約0.5公斤。

而走1萬步等於消耗掉200至300千卡的熱量，想減重的話，除了每天走一萬步之外，還需要減少攝取200至300大卡熱量的食物。

成人每天的熱量消耗量：

如以一名80公斤、高170厘米的男性，輕度工作如長坐辦公室為例作計算， 即每日需1600至2000大卡，控制3餐的熱量約為1300-1500卡路里內，便可每星期減走約1磅脂肪。

推介3天健康餐單

*每餐用1茶匙油煮食，1碗約相等於250毫升容量。

作者簡介：吳耀芬（Kathy）認可營養師（香港營養師學會）「家營營養中心」創辦人，常出席電視報章營養專訪，及撰寫專欄文章。Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學（NLP）導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念，幫助城市人快樂修身。

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