文：Dr. Terry Ting

大家好，又是營養師丁浩恩博士的丁點營養時間。

今天我想和大家聊聊最近的天氣變化，讓很多人感到不適，時而乾燥、時而潮濕，時而炎熱、時而寒冷，這樣的情況很容易導致皮膚問題，例如濕疹的發作。其實，有一些食物中的營養素可以幫助我們減少濕疹的風險。

首先，如果你曾經吃過某些食物導致皮膚出現濕疹的情況，便必須避免這些食物。除此之外，以下幾種食物中的營養素都能幫助降低發炎的機率，這樣能讓你更不容易出現濕疹。

在抗發炎飲食中，最重要的營養素是 Omega-3。這種 Omega-3 具有降低發炎因子的能力。我們可以從魚類和堅果中獲得豐富的 Omega-3。建議大家每週食用兩到三次高 Omega-3 的食物，這對皮膚非常有益。

此外，還有一些高抗氧化成分的食物，例如番茄、紅蘿蔔、菠菜、西蘭花和藍莓，它們都含有豐富的抗氧化成分，能有效防止發炎。

同時，多攝取高纖維的食物也很重要，這可以促進腸道內益生菌的生長，增加腸道的保護屏障，減少皮膚出現發炎的情況。含有益生菌的食物也不容忽視，研究顯示，經常食用這些食物可以降低濕疹的發生率。建議大家每週兩到三次食用低糖低脂的乳酪或咖啡爾等益生菌食品。

此外，維他命 D 對皮膚健康非常重要。研究表明，血液中維他命 D 低於正常水平會引發濕疹問題。一般來說，兒童需要 400 IU，而成年人需要 600 IU 的維他命 D。

如果在曬太陽後濕疹情況加重，應避免陽光直射；否則，每週曬太陽 15 分鐘三次，能幫助身體合成維他命 D。食物方面，三文魚、乾香菇、雞蛋，以及添加了維他命 D 的牛奶和穀類早餐，都是良好的來源。

最後，請記住，如果濕疹情況嚴重，務必尋求醫生的幫助。希望以上的營養資訊能對大家有所幫助，我們下次再見！

作者簡介：

Mint Dietitian Clinic主理人丁浩恩博士，英國註冊營養師，香港營養學會榮譽會員，營養和食物科學學士，營養和食物科學碩士，工商管理碩士及工商管理博士（醫療管理）。已於醫管局服務20年，擁有多個不同專科的豐富臨床經驗。倡導「健康生活，由營養開始」，幫助病人解決各種營養相關的健康問題。