【橙訊】來自東京銀座的米芝蓮推薦拉麵店「銀座篝」（Ginza Kagari） 將於今年5月正式登陸香港，選址尖沙咀K11 ART MALL。這家以濃郁雞白湯拉麵聞名的名店曾兩度獲得東京米芝蓮指南「必比登推介」，深受食客喜愛，在當地亦是人龍店，想必香港分店開業後將重現東京店前的大排長龍盛況！

東京人氣拉麵「銀座篝」將於5月進駐尖沙咀。（圖：銀座篝官網）

銀座篝於2013年創立，最初僅是一間只有8個座位的小店，之後憑著濃郁奶白的雞白湯湯底迅速走紅，吸引無數饕客前往朝聖。隨著人氣飆升，店鋪搬遷至銀座核心地帶，並於2016及2017年連續榮獲東京米芝蓮指南推薦，成為東京最具代表性的拉麵之一。近年來，品牌積極擴展版圖，除了在成田機場、大阪、神戶等地開設分店，亦於2024年進軍台北，如今更將版圖延伸至香港。

銀座篝的靈魂湯底為雞白湯，選用整隻雞與雞骨慢火熬煮數小時，湯底呈現濃郁的奶白色澤，入口絲滑順喉、不膩不膠，帶有濃厚的雞肉鮮甜味。搭配特製幼麵、慢煮雞肉叉燒、時令蔬菜，不僅口感豐富，擺盤更是講究，每碗都猶如藝術品般精緻，讓人一試難忘。

必食招牌雞白湯拉麵，湯底鮮甜，濃而不膩。（圖：銀座篝官網）

除了招牌雞白湯拉麵，銀座篝還提供多款特色麵食，包括雞白湯松露醬油湯拉麵、雞白湯沾麵、季節限定拉麵如蜆肉、生蠔拉麵等。

其他特色拉麵包括雞白湯松露醬油湯拉麵、生蠔拉麵等。（圖：銀座篝官網）

K11 ART MALL現已設銀座篝拉麵的圍板，上面標示預計5月正式開幕。相信開業後將吸引大量食客慕名前來，一嚐來自東京的米芝蓮推薦拉麵。

銀座篝香港店

地址：尖沙咀河內道18號 K11購物藝術館B2
開業日期：暫定2025年5月

圖：銀座篝官網