文、圖：猛烈南瓜在飯桌

兩年前，旺角老字號麵店「好旺角」曾經傳出結業的消息，好歹我也光顧了多年，其炸醬麵是我心目中至愛之一，得悉又有一間自己喜愛的食肆命不久矣，心裡始終有點戚戚然。

幸好最後有白武士打救，繼續經營下去，兩年後的今日，面貌依舊，食客絡繹不絕。

但與我最初去的時候相差甚遠，當時它們仍在旺角中心對面，數十年歷史的痕跡，憑麵店的環境一一表露無遺，獨孤一味炸醬麵，與坊間的麵店經常吃到的風味迴異，這裡的炸醬顏色偏深，比較像北方或韓國；舊舖年代差不多每次都配粗麵條，總覺得此炸醬，要粗麵才稱得上門當戶對。

及後它們連開分店，版圖伸展到花園街與洗衣街，經歷多年之後，又只剩下洗衣街一間。

既然仍然可以吃到這裡的炸醬麵，也不特別去緬懷昔日的一切，吃得到便好。

坐下，點菜時很順口說出炸醬麵，上次吃過幼麵配炸醬，原來效果也不錯，現在已很少麵店會自家製麵，畢竟大碌竹壓麵早已近乎失傳，但只要一日尚未絕種，一日都仍有希望，就算多麼渺茫也好。

先吃一口淨麵，依然很爽滑，彈牙，輕巧，條條分明，沒有太重鹼水味，叫一碗就純粹滿足口腹之慾，叫一碟就擺明想吃得飽一點，炸醬幾十年如一日，濃甜之外會帶一點點辣，再喝大地魚湯，清鮮之味來平衡炸醬的霸氣，盛惠$55，物有所值。

或有不少人會比較喜歡橙色的炸醬，但我兩樣都愛，像以前土瓜灣「金源至尊」，其炸醬用上余均益，絕對配得起「至尊」二字。

好多時候，情感往往大於理智，我對「好旺角」的多年情意結，是很難去解得開，這是我唯一一樣好MK的事情。

猛烈南瓜在飯桌簡介：喜愛美食，喜愛威士忌，喜愛足球，喜愛電影，喜愛音樂的大叔