【橙訊】對許多人而言，食物上的日期標籤等同「死線」，過期食物難逃被丟進堆填區的命運。但八年前，Terence 與大學同學在創業比賽中靈機一觸，決定打破大眾固有思想：為「過期」二字撕下既定標籤，創業同時實現夢想使命。

為「過期」二字撕下既定標籤，創業同時實現夢想使命（圖：橙新聞）

大學創業比賽萌芽 創社企減少浪費

 「最初只是幾個大學生贏得創業比賽，得來的契機。」GreenPrice創辦人Terence憶述，團隊當年因參加校內創業比賽獲得10萬港元啟動金，滿懷理想踏入零售領域，卻發現現實遠比想像艱難。學生眼中的「巨額資金」，連支付實體店舖按金都不夠，團隊只好從周末市集擺攤起步，陳列即將過期的食品與日用品。 

當初擺攤賣貨，用的只是手寫價錢牌；如今使用電子標籤，清楚列明每項貨品的到期日，讓顧客一目了然。Terence說：「我們由那麼『山寨』，經過好幾年不停地堅持，仍然沒有放棄，不斷找人、找方法改進⋯⋯正正是我們努力堅持，不斷改變的例證。」

Terence由市集擺攤起步（圖：受訪者提供） 

 破解「過期」迷思 重新定義最佳限期

這間主打「拯救剩食」的社會企業，如今已發展成擁有13間分店的環保超市。Terence坦言初期連遭挫敗：「曾有路人指著我們告誡孩子：『這些哥哥姊姊賣的東西會吃死人』。」團隊花了多年時間堅持推廣品牌理念，逐步翻轉大眾對「過期商品」的負面標籤。 

「香港食品標籤分為兩種，九成以上其實屬於『最佳食用日期』。」Terence解釋，Best Before Date僅代表風味巔峰期，即使過期仍可安全食用；真正需嚴格遵守的是 Use By Date，常見於乳製品、肉類等冷藏食品。他舉例：「就像餅乾過期三天，或許沒剛開封時酥脆，但絕不會危害健康。」 

即使超過最佳食用日期（Best Before Date），也不會有食物安全隱患（圖：橙新聞） 

工作與夢想融合 全心投入初創使命

投身初創，從來不是朝九晚五，Terence形容這是「工作與生活的全面融合」。創業初期，他身兼採購、倉管、銷售多職，甚至連辦公室廁所也要自己清潔。收入微薄之際，憑藉「為社會出一份力」、「當做義工」的概念，才促使團隊的同路人繼續走下去。

Terence坦言，其實自己的夢想並非「天花龍鳳」的目標，透過發展生意，同時滿足自己的環保使命。他認為，環保不應該是奢侈的選擇，希望更多普羅大眾能認識品牌，以低成本實踐環保生活。

Terence透過工作實現自己的環保夢想（圖：橙新聞）

圖：橙新聞、受訪者提供

編輯：李曉怡

拍攝、剪接：邱梓彬

製圖：龔嘉詠

責編：Ava Yu