文、圖：猛烈南瓜在飯桌

有一間在這兩年內經常光顧的食肆，憑著濃厚的雞湯底，配合魚肚雲吞雞肉的材料，造就出真材實料的雞湯麵，成為了土瓜灣區一路奇兵，有追看我的讀者，大約都知道我所講的食肆，就是北帝街的「坐鎮」。

更有人拿它與「好湯好麵」相提並論，沒錯這碗雞湯麵（正名是綿綿魚肚雲吞黃金雞湯麵），雖然與前者一樣走精品中式湯麵路線，但相比之下沒有太多選擇，總之我在這裡吃得最多的不是海南雞飯，就是雞湯麵。

用幼身麵條的效果始終差一點點，我經常說若有粗身麵條或烏冬的話，整件事變得更完美，或者是店主的堅持吧，可能他覺得幼麵配雞湯是絕配，作為食客始終要投他信心一票。

黏潤醇厚，鮮美的雞湯，已去到百吃不厭的地步，現已成為我在區內最愛的頭三間食肆之一。

正所謂一人有一個夢想，每次來我都是獨自一人，享受如此美妙的雞湯麵，兩人熱愛的話會否漸迷茫呢？

那就索性去打邊爐吧。

畢竟打邊爐是屬於群體活動，多過一個人才能成事。

月前在太子花園街的「亞南雞煲」，我遇上了竹笙濃湯雞煲，這次就不同了，六個人坐在一起共享，聽飯局搞手說，這個雞煲用到本地雞，心裡已經充滿期待之情，待雞湯一滾，隨即來一碗，質感如膠如漆，黏潤的質感喜上心頭，加上花膠的爽滑，還有雞雜的甘香，吃到雞肝的一刻，說是用本地雞果然沒有騙人。

就算小菜如脆皮牛腩是出乎意料地佳，椒鹽鮑魚是草根版本的演繹但不失禮，火鍋的好朋友極品肥牛也很吸引，但也不及雞湯的光芒四射。

最後我喝湯多過吃其它東西。

可惜這裡只得出前一丁，沒有烏冬，未能為此雞湯錦上添花，但足以令我這一晚的人生滿肚腸肥。

我在「坐鎮」，像井之頭五郎的孤獨的美食家，我在「亞南雞煲」，重拾一點友共情的溫暖。

猛烈南瓜在飯桌簡介：喜愛美食，喜愛威士忌，喜愛足球，喜愛電影，喜愛音樂的大叔