食安中心公布有關食物中的碘含量風險評估研究結果。

【橙訊】食環署食安中心今日（7日）公布一項有關食物中的碘含量風險評估研究結果，發現香港整體人口輕度缺碘，並建議市民在膳食中加入碘含量豐富的食物。

中心指，研究在2023年年底時，從零售層面收集了共296個預先包裝和非預先包裝食物樣本，進行碘含量測定，並涵蓋10個食物類別。

根據研究結果，各食物樣本的碘含量介乎未檢出,即每100克少於0.2微克，至每100克含220,000微克不等。其中，幾乎全部純藻類食品每100克均含超過600微克的碘，平均值為各食物類別中最高,其次為魚類除外的水生動物及其製品，有大約一半食品每100克含超過200微克的碘。中心指出，按每100克食物計算，平均碘含量最高的五項食品為乾海帶、乾紫菜、蟹乾小食、海苔小食及海苔飯素，分別平均含有180,000微克、4,000微克、1,700微克、1,600微克和980微克的碘。

乾海帶和乾紫菜的平均碘含量位列一二。

中心表示，根據世衞的建議，6至12歲兒童的每日碘攝取量應為120微克，青少年及成年人應為150微克，孕婦或授乳婦女則應為250微克。而衞生署的調查結果顯示，6至12歲學齡兒童、15至34歲年輕人士、15至44歲育齡婦女，以及有服用含足夠碘補充劑的孕婦的碘攝取量足夠。不過，授乳婦女及15至84歲的人口整體上的碘攝取量不足，屬輕度缺碘。

中心呼籲市民保持健康均衡飲食，成人應食用碘含量豐富的食物，包括藻類例如海帶、海鮮例如如魚和蝦、蛋類、奶類及其製品，例如即食紫菜、烚鵪鶉蛋和乾製海鮮小食，以及以藻類作為配料的食物，如麵食、飯類、湯品和烘焙食品等，以符合世衞的每日碘攝入量建議。另外，消費者可用加碘食鹽代替一般食鹽，並確保每天食鹽的總攝入量少於5克。中心亦提醒患病或有甲狀腺問題的市民，應就碘的攝入量諮詢醫護人員意見。

中心建議成人應食用碘含量豐富的食物，例如即食紫菜。資料圖片

圖：商台、星島