【橙訊】飲食界指標《香港澳門米芝蓮指南》今日（3月6日）公布2025年度的「必比登推介名單」，今年與去年一樣有77間香港及澳門食店上榜，均由米芝蓮評審員選出，其中10間是全新入選！

入選必比登推介名單的食肆，均以實惠的價格為客人帶來「物有所值」的美食體驗。今年香港共有66間食肆入選必比登推介名單，而澳門則有11間。其中新上榜的10間食肆中，9間位於香港，1間位於澳門。

1. 暖心芝作

暖心芝作太子店今年入選必比登推介名單，這間是近年炙手可熱的太子名物，以石磨即場將黑芝麻研磨成糊，再製作成芝麻糊、黑芝麻雪糕、流心布甸、黑芝麻豆漿等甜品和小吃。其中黑芝麻菲林卷口感軟糯、芝麻香濃郁，吸引很多人排長龍光顧！近期更在荃灣路德圍開新分店，更方便市民購買美點。

暖心芝作

地址：太子汝州街23號地下B號舖
營業時間：上午10時至晚上10時

2. 香蕉仔

元朗香蕉仔是區內出名的人氣小食，創於2019年，憑藉泰式香蕉煎餅而彈起，現點現做，外脆內嫩，啖啖香甜的香蕉肉。此店曾經一度停業，再於2024年擇址重開，繼續提供多種備受歡迎的煎餅口味，包括豬肉鬆配馬蘇里拉起司、阿華田香蕉煎餅等等。

香蕉仔

地址：元朗鳳攸北街5-7號順豐大廈地下18號舖
營業時間：下午3時至晚上10時（逢星期一休息）

3. 阿鴻小吃

阿鴻小吃由鹵水專家黎偉鴻師傅於2003年創立，舊店曾經連奪5年米芝蓮一星（2010至2014年），搬遷至銅鑼灣後，今年首次打入必比登推介名單。菜單以傳統潮州菜為主，打冷、鹵水等一應俱全。這裡的白鹵水調味較少鹽糖，著重食材本身的味道，推介菜式包括鹵水鵝片、阿鴻炒飯等。

阿鴻小吃

地址：銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B01號舖
營業時間：上午11:30至下午4時、5:30至晚上10時

4. Art & Taste

由2位台灣媽媽主理的中環台式餐廳「吃什麼」曾經連續7年獲必比登推介，去年結業讓食客相當不捨。不過之後，其中1位老闆與原有的廚房團隊共同開設新的台式餐廳Art & Taste，今年重新打入必比登推介榜之中，證明實力依舊！必吃美食包括經典牛肉麵、滷肉飯、蛋餅等台灣小吃。牛肉麵湯頭香濃，麵條富彈性，建議選擇半筋半肉，前者軟腍入味，後者帶有肉香。

Art & Taste

地址：中環雲咸街75-77號嘉兆商業大廈地下A號舖
營業時間：上午8:30至晚上9時

5. 潮家宴

潮家宴最初為商會會所，後改為私房菜並對公眾開放。菜單涵蓋具代表性的潮州菜式，既可單點，也設有多種套餐。推介滷水獅頭鵝，粉糯香膄的鵝肝也值得一試；另外鹹菜胡椒豬肚湯是店內招牌，乳白的湯水帶有辛香和酸香，火候十足。訂座時可預留每日新鮮海產、鮑魚、花膠等乾貨菜式。

潮家宴

地址：上環德輔道中287-291號長達大廈8樓
營業時間：上午11:30至下午2:30、晚上6時至10時（逢星期日休息）

6. Juno

位於上環街角的地中海餐廳擁有粉綠色的奪目外牆，華麗有格調，其實是由曾在世界各地工作的巴塞隆拿主廚Jordi Vallés Claverol主理。推介招牌菜有南法風味炭烤鱸魚，火候及調味得宜，皮脆肉嫩；而自製的迷迭香意大利麵包鬆鬆軟軟，與炭烤甜椒等小吃是絕配；Tiramisu甜品亦是人氣必點之選。

Juno

地址：上環永樂街88號地舖
營業時間：上午11:30至晚上11時

7. 泰排檔

店內裝潢簡樸，充滿大排檔氣息，主打地道泰國街頭美食，包括船麵、炒河等。推薦醉貓炒河，麵條帶焦香，鹹辣中透著微甜，雞蛋和打拋葉的香氣撲鼻，層次豐富；和牛船麵依照傳統在豬骨湯底加入豬紅，再以熱湯將和牛稍為燙熟，為經典麵食增添不一樣的風味；還有啖啖蟹肉奄列、芒果糯米飯等等。

泰排檔

地址：佐敦文苑街24號地舖
營業時間：
（星期一至四）中午12時至下午3時、晚上6時至9:30（星期五至日及公眾假期）中午12時至下午3時、晚上6時至11時

8. Lulu Baobao

這間黃竹坑區商廈之內的上海菜店，裝修整潔舒服，廚房設有大片玻璃，可以看到師傅製作拉麵和包點的過程。主打即製手工拉麵、冷盤小食及手工製點心，推薦「溫柔」蔥油拌麵，手工製麵條充滿嚼勁，配上恰到好處的蔥油，香氣十足；招牌小籠包手工精緻，內餡飽滿多汁，同樣值得一試。

Lulu Baobao

地址：黃竹坑道39號都會中心2座1樓102號舖
營業時間：上午11:30至晚上9時

9. 強記美食

由路邊攤起家的港式茶記，提供多款港式美食如豆卜芽菜豉油王炒麵、煎蝦米腸粉及腐竹薏米糖水等。其臘味糯米飯遠近馳名，粒粒分明的糯米油潤而有彈性，配搭的膶腸鴨肝味道濃郁，十分惹味，建議選擇鴛鴦腸，同時品嘗2種風味。

強記美食

地址：灣仔駱克道406號地舖
營業時間：中午12時至晚上10時（逢星期一休息）

10. 印象派

主廚來自南印度，曾在澳門知名印度餐廳從廚十數年，累積豐富經驗。餐室小巧而充滿異國風情，掛有代表印度不同城市的畫作，呼應這裏供應的南北印度美食。午市提供的塔利米芝蓮指南套餐包含麵包或米飯、咖喱、泡菜、酸奶和甜點，並設蔬菜、肉類、海鮮和廚師每日驚喜等選項。晚市提供單點菜單，以及精緻的10道菜嘗味套餐。

印象派

地址：澳門布魯塞爾街59號富達花園AK座地舖
營業時間：上午11:30至晚上11:30

《香港澳門米芝蓮指南 2025》必比登推薦美食名單

阿純山東餃子

Ăn Chơi

Art & Taste 新入選

巴依

香蕉仔 新入選

書湘門第 (西環)

祥興記 (尖沙咀)

潮家宴 新入選

潮樂園

鼎泰豐 (銅鑼灣)

鼎泰豐 (尖沙咀)

容龍

英記麵家

頤東

魚事者 (北角)

鳳城 (北角)

增煇藝廚

好湯好麵 (大圍)

暖心芝作 (太子) 新入選

好到底

阿鴻小吃 新入選

聚興家

Juno 新入選

佳佳甜品 (佐敦)

九記

強記美食 轉自入選餐廳

公和荳品廠

坤記竹昇麵

坤記煲仔小菜 (皇后大道西)

劉森記麵家 (福榮街)

Little Napoli

好運印尼餐廳

Lulu Baobao 新入選

麥文記

文苑飯莊

美味廚

波記

莆田 (銅鑼灣)

西關老袓

泰麵

生記飯店

生記滷味 (西環)

Saya

蛇王良

石記廚房

船記

麵鮮醬油房周月 (中環)

星記

華姐清湯腩

大圍小館 (大圍)

大榮華

太湖海鮮城

德記

竹家

正斗粥麵專家 (中環)

泰排檔 新入選

添好運 (深水埗)

天鴻燒鵝

靠得住 (灣仔)

沾仔記 (威靈頓街)

兩姊妹涼皮有限公司 (旺角)

王府

詠藜園

一家 (筲箕灣)

阿元來了 (西環)

裕記

2025澳門米芝蓮全名單

陳勝記

祥記

鼎泰豐 (新濠天地)

印象派 新入選

六棉酒家

六記粥麵 (沙梨頭)

老記

O Castiço

海灣餐廳 (氹仔)

順德公飯店

澳門旅遊大學教學餐廳

第17屆《香港澳門米芝蓮指南》完整名單將於2025年3月13日公布並以實體形式舉行典禮，各位吃貨們敬請留意。

圖：米芝蓮