【橙訊】位於中環堅道全新開業的餐廳TABIÀ，由兩位充滿熱情的意籍兄弟Roberto和Ricardo Trento經營，以阿爾卑斯山區的鄉村美味為靈感，將意大利多洛米蒂山脈的獨特風味帶到香港，帶來親民正宗的北意菜。

中環新開業的TABIÀ，由意籍兄弟Roberto和Ricardo Trento經營。

TABIÀ的創立源於兄弟倆童年在多洛米蒂山區祖母家的夏日時光，祖母的家鄉風味及充滿回憶的時光，呈現餐廳的菜式設計上，讓客人從食物感受到由地域文化交融的味蕾體驗。

多洛米蒂山區位於意大利北部，擁有壯麗的連綿山峰、翠綠山谷和清澈湖泊，孕育出獨特的飲食文化。這裡的菜餚樸實而豐盛，充分展現當地食材的鮮美，包括野生菇菌、野味、阿爾卑斯芝士、濃郁的玉米粥以及各式香草，讓人品味到北意的自然風情。

溫馨的家庭味道

推介菜式

作為沙律入口清新，水牛芝士帶奶香，蜜桃夠香甜，蕃茄亦清爽，味道平衡得剛好。(Burnt Peach and Burrata (v) $138)

地道的Polenta（玉米糕）與牛肝菌忌廉和帕爾瑪火腿相搭配，增添了鹹香的風味。（Seared Polenta $158）

米蘭炸豬扒，選用豬鞍扒，吃起來軟嫰充滿肉汁。（Maiale Milanese $368）

甜品方面，全是自家製，包括Tiramisu、朱古力慕絲和Affogato（濃縮咖啡加雲呢拿雪糕球）。

餐廳環境

TABIÀ的設計以溫暖的淺色木材和柔和色彩為主調，完美呼應北意山區菜的樸實與親切。

TABIÀ

地址：香港半山堅道55號
電話：5596 9596
營業時間：星期二至六中午12時至晚上10時（星期一休息）
網站：TABIÀ官方網站
社交媒體：Instagram

圖：TABIÀ、橙新聞