【橙訊】中環士丹利街有多間屹立香港的老字號大排檔，除了是中環人日常平價飯堂亦是遊客慕名而至的美食景點，其中包括擁有約70年歷史的「裕興咖啡」。2021年曾因持牌人病逝而停業，最近終於原址重開，大家再有機會品嘗招牌美食！

根據本港規例，經營大牌檔必須有指定牌照，持牌人可以繼承或轉讓，但是必先得到食環署審批，當中需要的時間甚長，有學者莊玉惜曾向傳媒表示政府酌情簽發牌有不確定性，有些個案需時10年！

裕興咖啡的持牌人原本屬於老闆福哥，全店員工只有他與太太Elaine，兩夫婦合力經營鐵皮檔。可惜2021年福哥病逝，裕興咖啡亦隨之停業，令熟客們十分不捨。去年遺孀Elaine決定向食環署提出申請，望繼承牌照，而食環署考慮到大牌檔保育受社會關注，因此破例批准並加快處理，終在今年1月獲准原址重開！不過是次批准設有7年營運限期，且禁止再次繼承或轉讓，所以如果想再嘗這種老香港人情味就要趁這幾年去幫襯了。

裕興咖啡原址重開。（圖：裕興咖啡@Facebook）

新店一開即獲小紅書推爆 排4小時為歎招牌三文治

以前店舖由福哥熟手主理，太太負責寫單及收銀，雙劍合璧，只開平日早上8時至中午12時；重開後以老闆娘為主力，出餐速度較慢，有小紅書食客指需要排隊4小時，亦有本地網民分享，點個餐蛋麵都要等30分鐘才上桌。而且老闆娘並非天天開店，建議大家到店之前先上官方Facebook查看公布的營業日子及時間。

最新公布今天（2月18日）至2月20日都會營業，時間由上午8:30至下午4時。（圖：裕興咖啡@Facebook）

至於食物方面，老闆娘照舊餐牌供應，而且價錢依舊，原汁原味。經典爆餡三文治始終最多人捧場，麵包內夾鹹牛肉、五香肉丁、混入蛋漿煎製的午餐肉或吞拿魚，配上炒蛋、椰菜、芝士、花生醬等，絕對能夠讓大家找回往時滋味！另外亦有簡單煉奶或果醬多士、出前一丁、福字米粉或通粉套餐，推介配搭香滑奶茶或咖啡，好好細味茶檔舊味道。

招牌三文治。（圖：裕興咖啡@Facebook）

新餐牌價目不變。（圖：網上圖片）

裕興咖啡

地址：香港中環士丹利街82號

營業時間：上午8:30至下午3:30或4時

交通方法：港鐵香港站E1出口，步行約5分鐘可達

付款方式：點餐先付，只收現金，盡量不設找續

官方網頁：Facebook

圖：裕興咖啡@Facebook