文、圖：余曉彤

有沒有想過，如果我們現在喜歡吃的食物都變成藍色？例如藍色漢堡、藍色意粉、蒜蓉炒「藍」菜……等等，你會有什麼感覺呢？

像我這麼喜歡藍色的人，有時候都會想來一餐全藍色盛宴。試想想，眼前所有食物全都是藍色的，吃著由蝶豆花和藍莓做的食物或飲品也蠻有趣及健康的，如像置身於海洋餐桌般，應該有夠開心了吧！

但原來研究顯示，藍色食物會令人減低食慾，成為減肥者的新興秘密武器。那麼，為什麼藍色食物會讓我們食慾減退？原來這背後有著深刻的心理和生理原因。

然而，藍色在文化和心理上的聯想間接影響了我們的飲食選擇。原來藍色除了讓人想起美麗的天空及清澈的海洋帶來的平靜感覺之外。當藍色與食物連繫上，許多人會將藍色與死亡、腐壞或不安全聯想在一起。在自然界中，藍色的食物非常稀少，這讓我們在進化過程中對藍色食物產生了本能的排斥感。當我們看到藍色的食物時，潛意識裡可能會感到警覺，認為這可能不適合食用。這種心理反應有助於降低對藍色食物的食慾，從而控制熱量的攝入。

其次，藍色光波的生理效果也不容忽視。根據科學研究，藍色光波能夠激活黑視蛋白感光系統，這一系統在視網膜中負責感知光線和調節我們的生理狀態。當藍色光波進入眼睛時就有抑制食慾的可能性，讓人更難以感受到饑餓感。這樣的生理反應使得藍色食物成為減少過量攝食的有效工具。

再者，在自然界中，藍色食物的確是相對稀少的。與紅色、黃色和綠色的食物相比，藍色的代表性食物如藍莓、蝶豆花等並不多見。這種稀少性使得人類在進化過程中逐漸對藍色食物產生了一種排斥感，因為這可能與潛在的危險相關。這樣的演化背景促使我們在選擇食物時，更傾向於那些顏色鮮豔、營養豐富的食物。

換言之，如果現在的你很想要減肥，藍色食物在減肥中可以幫助你起到一定的作用。但飲食應該是多樣化的，搭配其他顏色的食物亦同樣重要，包含各種顏色的水果和蔬菜，以確保攝取充足的營養素。例如，紅色的蕃茄茄和黃色的胡蘿蔔都含有豐富的維他命和抗氧化劑，對健康有益。

總括來說，藍色食物的獨特性使其成為減肥過程中的一個有趣選擇。透過降低食慾來幫助控制熱量攝入，讓「藍色食物」成為減肥者的好夥伴，哈哈！選擇藍色食物，讓你在無意中幫助到減肥，或許也是個不錯的選擇！

作者簡介：余曉彤 Hidy Yu，演員、模特兒、潛水教練、越野跑手。2006年開始接觸休閒潛水，走訪世界潛水聖地拍攝水中生態。出任不同國家海洋大使，盼讓更多人認識及愛上海洋。