內地燒烤龍頭品牌木屋燒烤今年4月進軍香港。

【橙訊】內地食肆近年大舉進軍香港，包括在深圳起家、全國共有逾270家分店的木屋燒烤。木屋燒烤香港市場負責人陳慧君表示，香港店的成本亦是內地3倍左右，其中一個原因是日運輸成本高，期望之後多開幾間店後，能壓低運輸成本，食品價格也有進一步減價空間，「當價格跟內地相差不大時，如1.2或1.5倍，相信會有更多人喜歡我們」。

木屋燒烤今年4月在旺角正式開業後，6月在石塘坊開設第二間店。陳慧君接受本地傳媒訪問時指，品牌計劃在香港開三至四間店，因為之前在深圳國貿、皇庭廣場等店，五成客人都是香港人，又指香港店會比內地服務標準更高，因為香港店面比內地小，反應速度都要更快；同時店員也要面帶微笑，「沒有顧客，我們甚麼都不是」。

她又指，受到香港投資推廣署邀請，協助發展香港夜經濟，目前香港店每日營業至晚上12點，而且「不限時，客人坐到1點我們也不會趕他走」。如果客人愈多，店舖的營業時間會延長。

陳慧君表示香港店也是品牌出海的第一步。

對於店舖開業不久曾遇上食安事件，她承認店舖受到一定影響，所以自願停業7天，將所有生蠔、肉串全都丟掉，並徹底消毒整間門店、廚房，經過食環署檢查合規後，木屋燒烤已重新營業。 

她提到，香港店也是品牌出海的第一步，未來已計劃去亞洲其他地區，包括新加坡、馬來西亞、泰國，甚至日後再向歐美等國家進發，「出海的第一步，就是把香港做好，因為香港規章制度比較嚴格，我們要做得更好，讓香港消費者接受，才有機會到更多其他國家發展」。

圖：星島