【橙訊】中秋節臨近，要找中菜廳與家人做節，推介這間尖沙咀K11 MUSEA新開的中菜廳「金枝玉葉」。匯聚粵、浙、滬、京四大中國菜系，結合傳統美饌與新派呈現方法，打造出多款打卡菜，下文推介6大必點菜式。

「金枝玉葉」為Gaia Group飲食集團首間中菜食府，選址K11 MUSEA商場，用餐空間以金色和赤霞色作主調，以木質餐桌配上金碧輝煌的天花吊飾，主廳設有多個獨立拱形卡座，另外更設有5間貴氣包廂，方便家人親友團聚專心享受美饌。

黃金樹雕映照主廳。（圖：金枝玉葉）

水晶燈廂房設計典雅。（圖：金枝玉葉）

餐廳的廚師團隊，精通浙、京、滬及粵菜各大菜系，讓大家在品嘗傳統菜式滋味時，更能欣賞精巧的手藝及精緻擺盤。

必點菜式1：蜜汁火焰豚肉叉燒王

想欣賞廚師功駕，必點這道「蜜汁火焰豚肉叉燒王」！嚴選上佳黑豚肉以玫瑰露醃製，加上秘製蜜汁燒製後，再推到食客面前，在海鹽山上淋上玫瑰露，點燃火焰燒出陣陣肉香和煙燻玫瑰酒香氣，讓大家能同時飽嘗視覺與味覺的滋味。

蜜汁火焰豚肉叉燒王（$168）（圖：橙新聞）

必點菜式2：手工蝦多士

廣東菜中的鍋貼明蝦加上嶄新製法，沾滿香口芝麻脆炸，蝦肉不巨以為沒甚看頭，一口咬下才知芝麻之下蝦膠足料澎湃！滿如小山丘的蝦肉放在薄身麵包上，炸得外脆內嫩，絕對要一試！

手工蝦多士（$148／6件）（圖：橙新聞）

必點菜式3：黑豚肉餅蒸蟹

饗宴如需有看頭的菜式，推介這道特色肉餅，大大隻蟹蓋舖面，打卡一流。主廚採用上等黑豚肉製成彈牙肉餅作菜式基調，然後精選當季新鮮肉蟹，精心去殼斬件舖於肉餅之上，以文火緩緩蒸煮，肉餅吸收蟹肉鮮甜，完美融合鮮味倍增。

黑豚肉餅蒸蟹（$468）（圖：橙新聞）

必點菜式4：鮑魚神仙雞

這道集合了多地特色的滬菜實是明朝宮廷菜之一，用清遠走地三黃雞為食材，配合鮮嫩豬手和鮑魚，慢火熬煮的過程中，各種食材的香氣和鮮味融合，雞肉嫩滑而入味。不過留意，這道菜製作需時約40分鐘，一坐下最好先落單。

鮑魚神仙雞（$598）（圖：金枝玉葉）

必點菜式5：堂焗蒜香明蝦

這道菜就相當考驗資深廚師對火候的精準把控，需在砂鍋內以猛火炒熟蝦球和蒜蓉等食材，端上食桌後，一開煲蓋蒜香四溢，而蝦球仍然保持鮮嫩爽口的味道，底層還舖有粒粒蒜頭，重口味人士至愛。

堂焗蒜香明蝦（$248）

必點菜式6：東方明珠煎堆

甜品方面有不少特色之作，如紹式炸湯丸、紅糖糍粑等，但說到最吸睛，必屬這個直徑長達20厘米的超巨型明珠煎堆！即叫即製，需時40分鐘製作，新鮮熱辣，煎堆皮超薄，帶有芝麻脆香又口感煙韌。

東方明珠煎堆（$128）（圖：橙新聞）

其他推介美食：

冰沙酸梅聖女果（$68）賣相精緻，酸甜開胃。（圖：橙新聞）

紹興炸臭豆腐（$108）臭香味不算濃烈，入口卻能品嘗到濃郁臭豆腐滋味。（圖：橙新聞）

鮮肉小籠包（$68）皮薄卻不易穿，肉汁鮮甜。（圖：橙新聞）

雲南羊肚菌赤肉燉老火湯（$78位）湯清而足料，香氣四溢。（圖：橙新聞）

除上述介紹以外，店內亦供應多款點心、午市套餐，而晚市亦設多款6位或12位晚市優惠套餐，$3,688起，不妨把握新張限定優惠預訂。

（圖：金枝玉葉）

金枝玉葉

地址：尖沙咀K11 Musea 4樓401號舖
營業時間：上午11:30至晚上10:00
電話：6309 9588

圖：橙新聞、金枝玉葉