食物安全中心公布在三個新鮮肉類樣本中驗出二氧化硫。資料圖片

【橙訊】食物環境衞生署食物安全中心今日（7日）公布，在一個新鮮牛肉樣本和兩個新鮮豬肉樣本驗出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫，正跟進事件。

食安中心中心發言人表示，在天水圍天瑞街市一新鮮糧食店檢取該新鮮牛肉樣本，以及從九龍城何文田街巿一新鮮糧食店和油塘一超級市場抽取上述新鮮豬肉樣本進行化驗。結果顯示，該新鮮牛肉樣本含百萬分之八百一十二的二氧化硫，兩個新鮮豬肉樣本則分別含百萬分之十和百萬分之十一的二氧化硫。中心正與涉事新鮮糧食店和超級市場跟進有關違規事項，會繼續跟進事件和採取適當行動，調查仍在繼續。

二氧化硫是一種防腐劑，可用於乾菜、乾果、醃菜和鹽醃的魚製品等不同種類的食物，但根據《食物內防腐劑規例》不得用於新鮮或冰鮮肉類。

食安中心指二氧化硫可溶於水中，清洗和烹煮可除去大部分。不過，對二氧化硫有過敏反應的人在食用後可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。