【橙訊】來自澳洲的意式雪糕名店「Gelato Messina香港店」於12月起首度推出八款創意蛋糕，當中包括五款「Gelato cakes(意式雪糕蛋糕)」及三款可存放更久的「Trans Cakes」系列。後者可直接從冰格取出及直接享用，亦可放置於保溫袋保存長達三小時。

以下先介紹五款「Gelato cakes」系列，有原創意式雪糕蛋糕「Dr Evil’s Magic Mushroom」(港幣$1,500)。以無麵粉的朱古力海綿蛋糕，加上黑朱古力意式雪糕、花生曲奇及焦糖奶醬作為夾層。蛋糕選用搶眼的蘑菇造型為主題，以爆炸糖脆片草地餅底、紅色朱古力鏡面淋醬及白朱古力波點組合而成。

原創意式雪糕蛋糕「Dr Evil’s Magic Mushroom」，選用搶眼的蘑菇造型為主題

以無麵粉的朱古力海綿蛋糕，加上黑朱古力意式雪糕、花生曲奇及焦糖奶醬作為夾層

以三奶蛋糕為製作原型的「How Now」(港幣$800)，海綿蛋糕注滿澤西牛奶，配上澤西牛奶及焦糖奶醬意式雪糕。面層鋪上黑白乳牛花紋，向自家牧場致敬，充滿純樸氣息。

「How Now」面層鋪上黑白乳牛花紋，向自家牧場致敬

「Bombe Alaska」(港幣$800)採用牛奶朱古力意式雪糕、覆盆子雪葩、覆盆子果膠及朱古力脆脆製作內餡，裹以造型奇特的火焰蛋白霜之中。

「Bombe Alaska」外層的火焰蛋白霜造型奇特

內餡夾有牛奶朱古力意式雪糕、覆盆子雪葩、覆盆子果膠及朱古力脆脆

「Strawberries and Cream」(港幣$800)內層為雲呢拿意式雪糕、士多啤梨雪葩、士多啤梨慕絲、注滿士多啤梨及瑪莎拉酒的海綿蛋糕。面層鋪滿從Messina自家農場直送的士多啤梨，再加上一層士多啤梨果膠製成，主打水果香氣。

「Strawberries and Cream」內層夾有雲呢拿意式雪糕、士多啤梨雪葩、士多啤梨慕絲、注滿士多啤梨及瑪莎拉酒的海綿蛋糕

朱古力控不妨嘗試「Quad Choc」(港幣$800)，以牛奶朱古力、白朱古力及黑朱古力意式雪糕，與烤白朱古力凍糕組成朱古力四重奏，最後加上絲絨朱古力外層。

朱古力之選有「Quad Choc」

「Trans Cakes」系列則主打更突出的慕絲質感，以芝士蛋糕為基礎的「Boysenberry Cheesecake」(港幣$800)以餅乾製的金寶碎粒為餅底，加入檸檬醬與波森莓忌廉芝士慕絲，加上波森莓醬及香緹鮮忌廉唧花而製。

「Boysenberry Cheesecake」以芝士蛋糕為基礎

以餅乾製的金寶碎粒為餅底，加入檸檬醬與波森莓忌廉芝士慕絲，加上波森莓醬及香緹鮮忌廉唧花而製

「Tiramisu Tart」(港幣$800)先將意式芝士蛋糕慕絲、泡滿咖啡的海綿蛋糕及軟心咖啡淋醬夾層，放進咖啡及朱古力味撻皮之中。最後擠上粒粒意式蛋白霜，並噴上絲絨朱古力外層。

「Tiramisu Tart」充滿意式滋味

夾層有意式芝士蛋糕慕絲、泡滿咖啡的海綿蛋糕及軟心咖啡淋醬

「The Slab」(港幣$800)備有光滑的牛奶朱古力外層，包覆焦糖慕絲、焦糖海綿蛋糕、花生牛奶朱古力脆脆及花生醬，面層印有Messina標誌，設計簡潔。

「The Slab」包覆焦糖慕絲、焦糖海綿蛋糕、花生牛奶朱古力脆脆及花生醬，面層印有Messina標誌

Gelato Messina 香港店
地址：中環砵典乍街37-43號嘉寶商業大廈地舖

圖：Gelato Messina