【橙訊】主打正宗傳統四川菜的「川川」，致力呈獻四川菜式、招牌四川火鍋及四川元素工藝點心，現已於銅鑼灣時代廣場隆重開幕。

「川川」的川菜團隊堅持川菜辣味需達至層次分明，選料一絲不苟，所有四川菜均用上大量當地出產的食材烹調。餐廳以四川直送到港的子彈椒、魔鬼椒、孜然粉、紅花椒等上乘素材，炮製出「招牌辣子雞」(大：$428 /小：$318)及「水煮桂花魚」(大：$538 /小：$438)。

招牌辣子雞

水煮桂花魚

賣相豐腴鮮美的「藤椒蒸方利」($988)，原條方利配上來自四川的青椒、紅椒、青花椒及自家製豉汁蒸煮，椒香鮮甜兼備。

「藤椒象拔蚌」($158)則是將象拔蚌結合四川的烹調方式，創新且蘊含豐富四川韻味。

以來自海南島最優質的白胡椒粒及海中蝦製的「砂窩胡椒海中蝦」($468)，揭開窩蓋，胡椒蝦香頓時四溢。

餐廳特別提供火鍋選擇，用上20款四川直送到港的香料、花椒、辣椒等食材炮製出「正宗麻辣湯鍋 ($188 /窩)；而每日限量發售的「牛雜鍋」($388 /窩)，每日選用本地新鮮牛雜及牛骨熬製八小時而成；「胡椒豬肚雞湯鍋」($428 /窩)以海南白胡椒、河源走地雞及本地新鮮豬肚熬製而成，暖身養生。

火鍋配料包括騸牯牛、牛白肉、爪邊肉、厚切牛脷、海鮮、河鮮及自家製丸類等多款選擇。

「川川」破格創作一系列首次登場的川味點心。當中「川椒斑肉韮菜水晶果」($78)、「香辣古井鵝肉脆炸包」($68)、「脆皮咖喱雞粒煎軟餅」($58) 及「肉鬆麻辣牛肉腸粉」($68)皆為驚喜之作。

川椒斑肉韮菜水晶果

香辣古井鵝肉脆炸包

脆皮咖喱雞粒煎軟餅

肉鬆麻辣牛肉腸粉

川川
地址: 香港銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天1102舖

圖：川川