【橙訊】主打正宗川菜干鍋的「椒椒相見」正式進駐天后，勢要以車仔麵式的川菜干鍋迷倒一眾嗜辣的食客，品嚐意想不到的川菜新體驗。

「椒椒相見」首選推介「肥腸干鍋」，肥腸以秘製干鍋醬炒製，色澤鮮美，外脆內嫰。

另一必試菜式有「什錦海鮮干鍋」，每日設有不同的時令海鮮，例如：鮮鮑魚、螺、蜆、花甲、新鮮蝦等。所有海鮮均以水煮醬汁浸煨半日，入味後再放入干鍋，鮮甜惹味。

想體驗更有特色的干鍋，可以一試「龍蝦干鍋」。當中選用原隻波士頓龍蝦入饌，以中式干鍋煮法烹調，每口啖啖肉。

怕辣人士可選「蔥爆干鍋」或其他小食、主菜，老少咸宜。

小食方面，必試選用本地三黃雞而製的「醬油口水雞」，雞皮爽脆肉嫰滑，紅油豐厚，麻辣得令人口水直流。

選用本地頂鴿的「醉香乳鴿」，以糟鹵自家釀制，皮爽肉滑。

「酸菜魚」湯底用魚、雞、豬骨熬製8小時以上，加入野山椒等食材熬製，湯底麻辣酸鮮，十分醒胃。另有新鮮海鱸魚起骨切片，肉質爽脆。

以新鮮三黃雞及田雞煮成的「辣子雙雞」、「酸菜炒大尾魷」等菜式亦辣勁十足。

餐廳所用材料均來自四川，一星期可用上100斤辣椒，保證菜式辣勁十足。干鍋分為四款口味：香辣、麻辣、孜然、蔥爆（不辣），每個干鍋都用上如二荊條乾辣椒、貴州辣椒等四至五款辣椒。五級辣度之中，最辣的第五級特別選用印度魔鬼椒，各位嗜辣人士不妨「挑機」。香料亦毫不馬虎，有孜然、花椒、乾椒、八角、丁香、桂皮、甘松、草果、三奈以上九款基本香料，加上秘製材料及獨特秘方，每鍋都非常獨特。

現時餐廳推出午餐時段套餐優惠，只需$79就可選三款配料干鍋。海鮮同價，更可一嚐坊間餐廳較罕見的大尾魷，套餐另外包括一碗白飯及一杯飲品，性價比非常高。

椒椒相見
地址：天后興發街68號地鋪

圖：椒椒相見