【橙訊】秋風起，總會想品嚐火辣辣的美食。想在家享受到餐廳的麻辣風味其實並不難，百年醬料品牌李錦記推出全新研發的四川風味方便醬料包─「秘製麻辣雞煲醬」，一包有齊所需的醬料及香料，包保零失敗煮出餐廳級水準的川式麻辣雞煲。

不論大家入廚經驗深淺，只需預先準備雞件(一隻雞份量)及配料，加入李錦記「秘製麻辣雞煲醬」方便醬料包，只要依照包裝上的烹煮步驟，即可以輕鬆烹調出可媲美餐廳級數的四川地道菜式。

李錦記是次以獨門秘方，研製出「秘製麻辣雞煲醬」，將港人熱愛的麻辣雞煲精粹融合於醬料包之中。每包李錦記「秘製麻辣雞煲醬」方便醬料包內附兩包秘製麻辣雞煲醬、特級香料包、特辣辣椒粉，完美還原地道四川麻辣風味。

建議大家其中一包「秘製麻辣雞煲醬」先用以爆煮雞件，將麻辣味道逼入雞件當中，令到雞煲麻香味更突出。另一包則用作掛汁，令濃郁惹味的麻辣醬汁緊緊包裹雞件，由內至外引發麻辣滋味。

特級香料包內含有四川花椒、辣椒乾、八角、小茴香、月桂葉、白豆蔻六款特級香料，令雞煲的香辣味道層次可以更為豐富。並選用辣度破標的指天椒製成的特辣辣椒粉，可依嗜辣程度自行加入菜式當中，照顧不同人士的辣度偏好。

圖：李錦記