【橙訊】人氣牛角酥店URBAN近日將本地不同食材混搭出新意，以大膽方式創作牛角酥，如STORM OF CROISSANT系列所推出的「牛．奶撻」、「牛角方包」、「焦糖燉蛋牛」及「丹麥酥」，重新定義酥脆甘香的牛角酥。

URBAN的產品口味不斷推陳出新，是次STORM OF CROISSANT為招牌法國A.O.P.牛角酥系列注入新元素。不容錯過的推介先有「牛．奶撻」，以法國A.O.P.牛角酥製成金黃色撻底，口感酥脆鬆軟，濃郁的牛油香充斥整個口腔。撻皮特別注入法國忌廉及牛奶製的全蛋黃蛋漿，滑溜溜的蛋漿融合濃郁蛋奶香及焦糖香。

URBAN又將拿手的牛角酥與方包二合為一，創作出「牛角方包」。新品以牛角酥皮、傳統麵糰及優質法國A.O.P.牛油搓揉混合，烘烤後酥脆外層充滿牛油香，內裡鬆化柔軟，滲出淡淡的法國T45麵粉天然小麥香氣。大家可搭配不同輕盈食材以製成三文治一同享用，顛覆大家對牛角酥的傳統想像。

系列更包括現場即叫即燒的「焦糖燉蛋牛」及鹹甜兼備的四款「丹麥酥」。無論大家購買後想即日享用，或者回家利用焗爐以150度輕烤1至2分鐘，皆可方便地享受由陀地牛角界元祖URBAN創造的法式滋味。建議大家可以配上一杯熱騰騰的café noir享用，更是愜意。

焦糖燉蛋牛

丹麥酥

圖：URBAN