【橙訊】主打創意甜品的Pancake Senmon，近日搞搞新意思，推出「蟹王的盛宴」主題美食、和風10品、兩坎全新甜品及一款主食。

最新推出的主題美食為「蟹王的盛宴」，精選如松葉蟹、麵包蟹、毛蟹、鱈場蟹等五款時令當造的螃蟹，生拆蟹膏、蟹肉、蟹油熬製出味道極濃的蟹粉，完美突顯蟹粉的鮮香，口感幼滑。

蟹味主題美食之一「賽螃蟹粉班戟」($198)，濃郁蛋香的班戟配上鮮味蟹粉，味道層次鮮明。菜式更以精緻的日式首飾盛載，打開後散發出無窮華麗感。

另一款則有「五王蟹粉烏冬」($198)，以五款時令螃蟹製作出的蟹粉份量十足，覆蓋整個烏冬。煙煙韌韌的烏冬掛汁能力極高，馥郁鮮香。另配花雕酒及自家製山楂醋，花雕酒以香水瓶盛載、蟹醋則用上和風盒子裝載，顯現出高雅感。

Pancake Senmon每季皆會推出季節限定版和食宴，今次全新推出的和食10品「竹之膳」($198)，以人氣和風開胃菜式為主。包括開胃「芝麻醬蘆薈豆腐沙律」、以牛骨慢熬的「雪濃大根湯」、具碳烤香的「照燒雞肉多士」、香甜「紫薯酥」、秘製香橙醬汁「香橙鴨胸」、「招牌抹茶Pancake」、「柚子唐揚炸雞」、「福袋年糕」、「日式汁煮鮑魚」及「柚子鹽湯烏冬」。

除此以外，餐廳更推出兩款全新甜品及一款主食。「紫薯Mont Blanc」($158)以濃厚的紫薯蓉覆蓋豆腐雪糕及原味班戟，紫薯味清甜突出，甜度亦不會太高。

加入經優質焙茶的「焙茶雪山」($148)，茶味非常香濃。以黃金比例調配出焙茶、糖及蛋白的外層，再燒至微微香脆的效果。配上清涼雪糕，一冷一熱令人一試難忘。另有抹茶味以供選擇。

驚喜主食則有「濃蕃茄牛肋條意粉」($128)，香濃醬汁充斥着蕃茄的清甜，牛肋條口感軟腍鬆軟。甘筍全然吸收醬汁精華，配菜亦美味非常。

Pancake Senmon
地址：銅鑼灣百德新街57號海華大廈地下B號舖

圖：Pancake Senmon